食品機(jī)械改變了我們的生活質(zhì)量
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2009-2-24
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目前，食品機(jī)械的發(fā)展任重而道遠(yuǎn)，究其主要原因是我國(guó)人民消費(fèi)的食品中大多是來(lái)自大農(nóng)業(yè)提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元，未能深加工綜合利用而造成資源浪費(fèi)損失更高，因此我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)需求。
我們食品機(jī)械制造業(yè)的產(chǎn)品，能跟上國(guó)際先進(jìn)水平的不少，但真正具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少。這里所說(shuō)的“跟”字，不客氣地說(shuō)，是“跟進(jìn)”甚至是仿制，而極少創(chuàng)新。所以，我們食品機(jī)械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高度來(lái)開(kāi)發(fā)我們的新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出具有國(guó)際一流水平的先進(jìn)設(shè)備，這樣，才真正能實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí)。
有一位偉人說(shuō)過(guò)，世上可寶貴的是人。只要有了人，什么樣的人間奇跡都可以創(chuàng)造。而要?jiǎng)?chuàng)建高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)所需要的人，則是高素質(zhì)的人。要實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí)，重要根本的一條，就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。這個(gè)綜合素質(zhì)即思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。思想素質(zhì)即包括思想觀念、思維方式、決策水平和創(chuàng)新思想。
任何事物都沒(méi)有完美的，食品機(jī)械也存在一些問(wèn)題：一是產(chǎn)品標(biāo)志不合格。有的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、標(biāo)志不齊全，使消費(fèi)者不能全面了解產(chǎn)品的信息，給用戶(hù)使用帶來(lái)不便。二是電氣裝置不合格。主要是布線、接地措施、接線端子不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，易發(fā)生漏電、短路，不僅會(huì)影響正常使用，而且存在安全隱患。三是安全衛(wèi)生指標(biāo)不合格。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品及食品原輔料直接接觸面的結(jié)構(gòu)材料和覆蓋層都有明確要求，而一些企業(yè)選材不當(dāng)，不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，直接影響了食品衛(wèi)生與安全，這也是消費(fèi)者擔(dān)心的問(wèn)題。造成不合格的主要原因是有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，技術(shù)力量薄弱，工藝落后；有的對(duì)食品機(jī)械的安全衛(wèi)生指標(biāo)的要求理解和重視不夠，導(dǎo)致選用材料不當(dāng)；有的為降低成本，偷工減料，用普通碳鋼代替不銹鋼，致使產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重下降；有的質(zhì)量意識(shí)淡薄，不按國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)。不過(guò)，2009年1月23日，中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)（SAC）發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品機(jī)械裝備的材料選用、設(shè)計(jì)、制造、配置原則的安全衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品機(jī)械裝備，也適用于具有產(chǎn)品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機(jī)械。這樣，消費(fèi)者就能更加放心的購(gòu)買(mǎi)由機(jī)械制作出來(lái)的食品了。[穗華機(jī)械摘編]
2009年2月24日